moda, film, astroloji, rüya tabirleri, yaşam

Gebze Gürcü Kafe: Gürcü Mutfağına Özel Lezzetler

Kocaeli Gündemi, Yeme-İçme

27 Aralık 2016 yazan Aktan Uslu

Kocaeli Gebze’de toplumun çok büyük kısmı tarafından hiç bilinmeyen Gürcü mutfağı lezzetlerini tanıtmak, aynı zamanda Gürcü kültürünün yaşamasını sağlamak amacıyla bir süre önce Georgian Cafe/Gürcü Kafe isimli mekanı açan genç girişimci Uğur Zuboğlu her geçen gün artan ilgiden memnun. Halihazırda Türkiye’de benzer mutfağa sahip tek kafe olduğunu kaydeden Zaboğlu, “Geçtiğimiz yıllarda yine ilimizde Kartepe, Maşukiye’de benzer bir denemede bulunulmuştu. Şahsen ben de gitmiştim ancak zaman içinde, yeterli ilgiyi görmeyince kapatmak zorunda kaldı” dedi.

 

Müşteri Sayısı Her Geçen Gün Artıyor

İz Tercüme adı altında Gürcüce’den de çevriler yapan bir tercüme bürosunun da sahibi olan Uğur Zaboğlu açıldığı günden bu yana Gürcü Kafe’ye gösterilen ilgiden, özellikle her geçen gün artan müşteri sayısından memnun. Zaboğlu, “Sosyal medyanın da getirdiği avantajla sadece Gebze ilçesi ve bölgesinde değil ilimizin diğer ilçelerinden, komşumuz İstanbul’un ilçeleri başta olmak üzere yurdumuzun dört bir yanından bir ilgi yakaladık. Tarifemizin uygunluğu da insanlara cazip geliyor. Bir gelenin bir daha gelmesi çok önemli, yine ve beraberlerinde konukları ile geliyorlar.

gurcu-kafe

Ülke Genelinde İlgi Gördü

Kısa mesafedeki il ve ilçelerden ürünlerimizi gönderip gönderemeyeceğimize dair mesajlar almaya başladık. Kısa vadede değil ama orta veya uzun vadede Gebze dışındaki kimi kafeteryalara yönelik olarak ürün hazırlayıp pazarlamayı da düşünüyoruz. Turistik özelliği olmayan bir sanayi bölgesi olmamızdan esasla kısa mesafeli il ve ilçelerden sadece bu lezzeti tatmak için gelinmesi pek muhtemel değil. Ama ilgiden ötürü özellikle İstanbul’un merkezi ilçelerinde pazarlama yapabileceğimizi düşünüyorum. Sonuçta insanların fazla bilmediği bir kültürden, bir lezzetten söz ediyoruz” dedi.

gebze-gurcu-kafe

Hinkali Günü Düzenledi

Uğur Zaboğlu, Gürcü mutfağının lezzetlerini tanıtmak için farklı yöntemlere de başvurmuş. Gürcü Kafe’de müşteriye seçenekleri görmesi için verilen açıklamalı menü ürünlerin isim ve fiyatları yanında ürüne dair bilgiler de içeriyor. Bir de Pazar günleri bir yiyeceğe özel gün düzenleniyor. Bu program doğrultusunda işyeri 25 Aralık Pazar gününü hinkaliye ayırdı. O gün Gürcü Kafe’ye yolu düşenler diğer lezzetlerden tercih ettiğinde de tadımlık ikramlarda bulunuldu.

Hinkali Nedir?

Gürcü mutfağının göz bebeği olan hinkali, bildiğimiz mantıdan daha da büyük hazırlanıyor. Türkiye’de mantı, İtalya’da ravioli, Çin’de wonton, Rusya’da pilmeni olarak karşımıza çıkan et dolgulu haşlama hamur işine Gürcistan’da hinkali deniyor.

hinkali-hazirligi

Posof Hinkalisi / Klasik, İncir Formunda Hinkali

Gürcü Kafe’de bu Pazar Hinkali’nin iki türü hazırlanıp servis edilecek. Biri Posof Hinkalisi diye bilinen Meskhuri Hinkali. Diğeri ise Gürcistan’da yaygın, incir formunda olan Hinkali. Pazar günü yolu Gürcü Kafe’ye düşenler her iki çeşidin hem patates, hem de etle yapılan çeşidini afiyetle tattı. Hinkali, mekanın menüsünde sürekli yer alacak.

Adres

Hacı Halil Mahallesi, Hükümet Caddesi,  1212.Sokak  No:4/A Gebze (Hükümet Konağı yakınında, Ferah Otel Karşısında)

Tel& WhatsApp : 0545 660 6 333

Gebze Gürcü Kafe Fiyat Tarifesi

gebze-gurcu-kafe-fiyat-listesi

Hinkali: 10 TL

Meshuri Hinkali: 9 TL

Haçapuri: 9 TL

Hasufa: 9 TL

Mohrakuli: 9 TL

Papa: 7 TL

Sinori/Silor: 7 TL

Erişta: 7 TL

Sarma: 7 TL

Zipia: 5 TL

Sutli: 5 TL

Kartopi: 5 TL

Do Şorva: 4 TL

Kakliana Kada: 3 TL

Penovani Haçapuri: 3 TL

Gvezeli: 2 TL

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Editörün Seçimi