Kabak çekirdeği boyut olarak küçük olabilir ama içi değerli besinlerle doludur. Magnezyum, manganez, çinko, bakır ve proteinin yanı sıra serbest radikallerle savaşan bazı bitki bileşikleri de içerir. Evde, ofiste sağlığa faydalı bir atıştırmalık bulundurmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Fakat makul miktarda yemeye dikkat etmek gerekir, zira yüksek kalorili bir çerez çeşididir. (100 gramı yaklaşık 600 kalori) İşte kabak çekirdeği yemenin faydaları:
1. Magnezyum İçerir (Kalp Sağlığı)
Bir su bardağının dörtte biri kadar kabak çekirdeği günlük olarak alınması gereken magnezyum miktarının yarısını içerir. Magnezyum kalbin kan pompalaması, kan damarlarının gevşemesi, DNA ve RNA sentezi, kemiklerin ve dişlerin oluşup biçimlenmesi, bağırsak fonksiyonlarının gerektiği gibi olması, kan damarlarının gevşemesi gibi yaşamsal önemi olan fizyolojik işlevlerin gerçekleşmesine yardımcı olur. Ayrıca kan basıncının dengeli olmasına, kalp krizi ve felcin önlenmesine yardımcı olan bir elementtir.
2.Çinko İçerir (Bağışıklık Sistemi Sağlığı)
Kabak çekirdeğinin faydalı özelliklerinden biri de çinko yönünden zengin olmasıdır. 28 gramında 2 miligramdan fazla çinko bulunur. Çinko vücut için bağışıklık, ruh hali, hücre büyümesi ve bölünmesi, tat alma duyusu, göz ve cilt sağlığı, insülin dengesi, uyku ve erkeklerin cinsel işlevleri gibi birçok açıdan önemlidir. Çinko seviyesinin düşük olması erkeklerde sperm kalitesinin düşmesine ve kısırlık riskinin artmasına yol açar. Çinko eksikliği ayrıca soğuk algınlığı ve gripten kurtulma sürecinin uzamasına, depresyona, öğrenme sorunlarına, bebeklerde düşük doğum ağırlığına ve kronik yorgunluğa da yol açabiliyor.
3.Antidiyabetik Etkileri Vardır
Kabak çekirdeği tohumundaki besin maddeleri tip 2 diyabetten korunmaya yardımcı olabilir. Diyabetik fareler üzerinde yapılan bir deneyde, keten tohumu ve kabak çekirdeği karışımı içeren bir diyetin hayvanlar üzerinde iyileştirici etki yaptığı görülmüştür.
Kabak çekirdeğinin magnezyum barındırdığından yukarıda söz etmiştik. Bazı çalışmalar, günlük magnezyum alımındaki 100 miligramlık bir artışın tip 2 diyabet riskini yüzde 15 azalttığını göstermiştir.
100 gram kabak çekirdeğinde 90 miligram kadar magnezyum bulunmaktadır.
4.Prostat Sağlığı
Kabak çekirdeğinin erkek sağlığı üzerinde önemli faydaları olduğu uzun zamandır kabul edilmektedir. Bunun bir sebebi prostat sağlığı için önemli bir madde olan çinko açısından zengin olmasıdır. Ayrıca kabak çekirdeği yağı ve kabak çekirdeğinin iyi huylu prostat büyümesi tedavisinde olumlu bir rol oynadığı düşünülmektedir.
5.Menopoza Bağlı Sorunlar İçin Faydalıdır
Kabak çekirdeği yağı iyi bir fitoöstrojen (Bir kadınlık hormonu olan östrojene benzeyen özellikler gösteren doğal maddeler) kaynağıdır. Bu yüzden sıcak basması, eklem ağrısı, baş ağrısı ve diğer menopoz sonrası sorunlarının etkisini azalttığı düşünülmektedir.
6.Bol Miktarda Diyet Lifi İçerir
30 gram kabak çekirdeği kabuklu olarak 5.2 gram diyet lifi içerir. Kabukları çıkarılınca bu miktar 1.7 grama düşer.
Beslenme rutininde liflere yer vermenin sindirim sağlığı için faydalı olduğu ve yüksek lifli diyetlerin obezite, kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azalttığı düşünülmektedir.
7.Daha İyi Uyumanıza Yardım Eder
Yatmadan birkaç saat önce az miktarda karbonhidratla beraber bir parça kabak çekirdeği yemek huzurlu bir uyku uyumanıza yardım eder.
Kabak çekirdeği yüksek miktarda triptofan içerir. Triptofan, vücutta doğal bir uyku bileşiği olan serotonine dönüşen bir amino asittir.
8.Aşırı Aktif Mesane Sendromuna İyi Gelebilir
Aşırı aktif mesane sorunu olan 45 kadın ve erkek üzerinde yapılan bir çalışma, günde 10 gram kabak çekirdeği ekstresi tüketmenin idrar fonksiyonlarını iyileştirebileceğini göstermiştir.
9.Bazı Kanser Türlerine Yakalanma Riskini Azaltır
Kabak çekirdeğinin faydaları listelerine eklenmesi gereken önemli bir madde de mide, akciğer, kolon, prostat ve meme kanserlerine yakalanma riskini azaltma özelliğidir.
Geniş çaplı bir çalışmanın sonucunda, kabak çekirdeği yemenin menopoz dönemindeki kadınların meme kanserine yakalanma oranlarını düşürdüğü görülmüştür. Çekirdeğin içeriğindeki lignan isimli maddenin bu kanser tipinin önlenmesine ve tedavisine yardımcı olduğunu gösteren çalışmalar da vardır.
Diğer bazı çalışmaların sonuçlarına göre de kabak çekirdeği prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlatma potansiyeline sahiptir.
10.Anti – Enflamatuar Etkisi Vardır
Hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışma kabak çekirdeği yağının eklem iltihabı (Artrit) sorunu olan hayvanlarda anti – inflamatuar etki yaptığını göstermiştir.
