Soğuk kış aylarının en güzel yanlarından biri dallarından, bahçelerden ya da tarlalardan toplanıp mutfaklarımıza konuk olan leziz meyveler olsa gerek. Mandalina kabuklarını sobanın üstünde kurutup mis gibi kokularının keyfini çıkardığımız günler geride kalsa da mandalinadan kiviye kadar uzanan rengarenk kış meyveleri hepimiz için sağlık ve neşe kaynağı olmaya devam ediyorlar. Peki, bu meyveleri neden soğuk kış akşamlarında sevdiklerimizle birlikte keyifle tüketebileceğimiz tatlılarda kullanmayalım? Yazımızda sizler için her biri pazardan ya da marketlerden taze taze satın alabileceğiniz kış meyveleriyle hazırlanan birbirinden lezzetli magnolia tarifleri derledik. Şimdiden afiyet olsun!
1. Mandalinalı Hafif Magnolia Tarifi
Malzemeler:
– 4 su bardağı yarım yağlı ya da yağsız süt
– 2 çay bardağı toz şeker
– 1 yumurtanın sarısı
– Yarım su bardağı nişasta
– 1 paket şekersiz vanilin
– 1 yemek kaşığı tuzsuz margarin
– 4-5 adet çekirdeksiz küçük boy mandalina
– 2 paket (12 adet) limonlu diyet bisküvi
Hazırlanışı:
Diyet bisküvileri mutfak robotu yardımıyla tamamen toz haline getirin. Bisküviler ve mandalina hariç tüm malzemeleri derin bir kapta el mikseri ya da çatal kullanarak çırpın. Eğer karışımın fazla sıvı kaldığını düşünüyorsanız bir çay bardağını geçmeyecek şekilde nişasta ekleyebilirsiniz.
Malzemeler iyice karışınca magnolia muhallebi karışımını orta boy bir tencerenin içine alın ve kısık ateşte, arada bir karıştırarak, kaynayıp baloncuk çıkarmaya başlayıncaya kadar pişirin, ardından ılımaya bırakın. Bu sırada mandalinaları soyun ve beyaz kısımlarını mümkün olduğunca temizleyin. Mandalina dilimleri gözünüze çok büyük geldiyse onları keskin bir bıçakla ve tek harekette, suyunu akıtmadan ikiye bölüp kullanabilirsiniz.
Mandalinalı magnolia sunumu için seçtiğiniz kapların en dibine robottan geçirilmiş bisküvilerden yüzeyi kaplayacak şekilde paylaştırın. Ardından soğuyan muhallebiyi, mandalinaları ve bisküvinin kalan kısmını hazırladığınız kaplara istediğiniz düzende pay edebilirsiniz. Hafif ve lezzetli mandalinalı magnolia tarifi kaplara birer parça rulokat da ilave edilerek servis edildiğinde daha göz alıcı hale gelecektir.
2. Kestaneli Magnolia Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram kestane
– 5 su bardağı süt
– 1 küçük çay bardağı nişasta
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 yumurtanın sarısı
– 1 paket toz pasta kreması ya da krem şanti
– 1 paket vanilin
– 2 paket (300 gram) sade petibör bisküvi
Hazırlanışı:
Kestaneleri keskin bir bıçakla artı şeklinde kesip kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlayın, ardından kabuklarını soyun. Kabuksuz kestaneleri aynı suda dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın ve süzdükten sonra soğumaya bırakın.
Süt, nişasta, şeker, yumurta sarıları ve vanilini mikserle pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Elde ettiğiniz bu karışımı kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız karışıma soğumadan pasta kremasını da ilave edin ve tekrar çırpın.
Pötibörleri hiç büyük parça kalmayacak şekilde robottan geçirin ve kestaneli magnolia için seçtiğiniz kapların dibine dökün, ardından üstlerine ılıyan muhallebiyi paylaştırın.
Soğuyan kestaneleri ister bütün halinde, ister dilimleyerek tatlının en üstüne ya da kremanın arasına koyabilirsiniz. İşte kestaneli magnolia tarifi bu kadar basit ve yemesi de bir o kadar keyifli.
3. Kivili Magnolia Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet kivi
– 1 litre süt
– 4 yemek kaşığı nişasta
– 1 yumurtanın sarısı
– 1 paket hazır krem şanti ya da krema
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 paket sevdiğiniz kremasız bisküvi
Hazırlanışı:
Seçtiğiniz bisküvileri un haline gelecek şekilde mutfak robotundan geçirin. Süt, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırptıktan sonra kısık ateşte köpürmeye başlayıncaya dek pişirin.
Karışım hafif ılıyınca, ancak tam da soğumadan içine krem şantiyi ya da hazır sıvı kremayı ekleyin ve tekrar mikserden geçirin. Kivilerin kabuklarını soyup sert orta kısımlarını alın ve kare şeklinde küçük lokmalar halinde dilimleyin.
Bisküvi karışımını kullanacağınız kapların dibini kapatacak şekilde paylaştırdıktan sonra kalan bisküvi ve muhallebiyi bir kat muhallebi, bir kat bisküvi olacak şekilde kaselere alın.
Son olarak kivileri magnolianın en üstüne yerleştirin.
Eğer kivinin fazla ekşi bir meyve olduğunu düşünüyorsanız kivili magnolia kaselerinizin en üstüne çikolata sosu, pudra şekeri ya da toz Hindistan cevizi ile süsleyerek meyvenin tadını yumuşatabilirsiniz.
4. Kakaolu Muzlu Magnolia Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet muz
– 5 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
– 2 yumurtanın sarısı
– 1 paket (25 gram) toz kakao
– 1 paket yulaflı bisküvi, petibör ya da bebe bisküvisi
– 1 paket şekersiz vanilin
– 1 paket toz krem şanti ya da pasta kreması
Hazırlanışı:
Süt, nişasta, şeker, kakao, vanilin ve yumurta sarılarını uygun büyülükte bir kabın içinde çırpın. Hazırladığınız magnolia muhallebi karışımını kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak kaynatın. Muhallebiyi ocaktan alıp soğumadan içerisine krem şanti ya da pasta kremasını ekleyin ve mikser yardımıyla çırpın. İşte kakaolu muzlu magnolia için kullanacağımız muhallebimiz hazır!
Seçtiğiniz bisküvileri mutfak robotundan geçirin. Toz haline gelen bisküvileri tatlı kaplarının en altına döktükten sonra üzerlerine birer kat da muhallebi dökün.
Muzları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve her dilimi de ikiye ya da dörde bölün. Kalan bisküvi, muz dilimleri ve muhallebiyi kaplara arzunuza göre paylaştırıp tatlının en üstünü de muzlarla süslediğinizde kakaolu muzlu magnolia tarifi servise hazır demektir. Afiyet olsun!
Sizler için derlediğimiz magnolia tarifleri içerisinde bu lezzetli tatlının yapımında kullanılan farklı malzemelere ve izlenen farklı yöntemlere değinmeye çalıştık. Eğer siz de tatlı tarifleri konusunda yaratıcı olmayı seviyorsanız hazırladığız magnoliaları dövülmüş fındık, pasta süsü, Antep fıstığı, küçük gofretler gibi malzemelerle renklendirebilirsiniz.
Ayrıca kilonuza dikkat ediyor ya da kış aylarında herkese inat kilo vermek istiyorsanız tariflerdeki malzemeleri yağsız süt, diyet bisküvi, esmer şeker ya da toz tatlandırıcı gibi daha hafif alternatifleriyle de değiştirebilirsiniz. Keyifli günler dileriz.
Bunlar Da İlginizi Çekebilir:
Birbirinden nefis görünüyor. Eline saglik canim.
Severim bu tip tatlıları ama bunlar benim eserim değil. Olsa da yesem şimdi. =)