Başlıktaki liste daha da uzatılabilir aslında da öyle 50 kelimelik başlık olmaz. ‘Bekarlar için kolay yemek tarifleri’ başlığı da iyi ama neden sadece bekarlar kolay ve pratik yemek tarifleri arasın, de mi; bunun yemek yapmayı sevmeyeni var, yemek yapmaya ayıracak zamanı olmayanı veya zamanını yemek yapmaya sarf etmek istemeyeni var, üşeneni var, bu konuda beceriksiz olanı var, henüz dört başı mamur yemekler yapmayı bilmeyen yeni evlisi var, şusu var, busu var. Ben yemek yapmayı hiçbir zaman sevmemişimdir mesela, medeni durumumdan bağımsız bir şey bu; sevmiyorum, sevemedim. Neyse, geyiği bırakıp tariflerimize geçelim.
Çılbır
Annemden isterdim yapardım bunu, hiç kendim yapmadım, şimdi düşündüm de annem gittiğinden bu yana ne yapmışım, ne yemişim. Nasıl canım istedi yazarken. Ben mutfakta çok beceriksizim ve suyun içinde yumurta pişirebilir miyim bilmiyorum. Ama deniycem.
Malzemeler:
2 yumurta
3 diş sarımsak
Tuz, kırmızı toz biber
Margarin yağı
Yarım kase yoğurt
Yapılışı:
Bir tencereye bir miktar su koyup ocağı yakın. Su ısınırken sarımsakları havanda dövün ve yoğurda karıştırın. Bir parça margarini küçük bir kapta erittikten sonra içine toz biberi ekleyip karıştırın. Yumurtaları birer birer kepçenin içine kırın ve suyun içine bırakın. Bu sırada yumurtanın dağılmamasına dikkat edin. 2 – 3 dakika sonra pişmiş olacaklar, süzgeçle sudan çıkarın ve sularını iyice süzdürüp servis tabağına koyun. Üstünde sarımsaklı yoğurdu gezdirin, sonra da kırmızı biberli yağı. Afiyetle yiyin. Buna ekmek banması çok keyifli olur.
Kıymalı Yoğurtlu Makarna
Makarna güzel şeydir, yemesi keyiflidir ve bildiğim kadarıyla özellikle soslu makarna çeşitleri kilo aldırır, bunlardan fazla yemek iyi değildir, çünkü niyee; lezzetli olan yiyecek – içeceklerin hemen hepsi az – çok sağlıksızdır. Bu hep böyledir. Batsın bu dünya! =(
Malzemeler:
Çeyrek paket makarna
1 küçük kase yoğurt
2 çorba kaşığı kıyma
2 – 3 diş sarımsak
Margarin yağı
Tuz, kırmızı toz biber, isterseniz biraz da kuru nane
Yapılışı:
Bir tencerede su kaynatın. İçine biraz yağ ve tuz da ilave edin. Kaynadığı zaman makarnaları içine atıp haşlanmaya bırakın. Diğer yanda margarini ufak bir kapta eritin ve kıymayı içine koyup kavurun. Sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın. Haşlanan makarnaları süzün, sonra da içine biraz margarin koyduğunuz bir tencereye alıp 1 – 2 dakika ateşte karıştırın. Makarnayı büyükçe bir servis tabağına alın. Üstüne önce sarımsaklı yoğurdu yaydırın, sonra da kıymayı. En üste de yağda erittiğiniz kırmızı biberi dökün. İsterseniz biraz da kuru nane serpiştirebilirsiniz.
Patatesli Omlet
Lezzetli ve kolay yemek tarifleri listesinde sıra patatesli omlete geldi. Bu tarif 4 – 5 kişilik, sadece kendiniz için veya 2 – 3 kişi için yapacaksanız patates ve yumurta sayısını ona göre ayarlarsınız.
Malzemeler:
2 adet orta boy domates
5 yumurta
Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Çok azıcık zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
İsteyen kekik, fesleğen, biberiye gibi baharatlar da ekleyebilir.
Yapılışı:
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağıyla çok az zeytinyağı koyun. Yağlar eridiğinde patatesleri ekleyin, güzelce karıştırın ve tavanın üstünü kapatıp patatesleri pişmeye – kızarmaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye koyup çatalla çırpın. İçine tuzu ve kullanmak istediğiniz diğer baharatları ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı iyice çırptıktan sonra rendelenmiş kaşarı da ekleyin. Yumurtalı karışımı tavadaki pişmiş ve kızarmış patateslerin üstüne döküp pişmeye bırakın. Omletin alt tarafı piştiğinde dikkatle diğer tarafını çevirin ve onu da pişirin. İki tarafı da piştikten sonra keyifle yemeye başlayabilirsiniz.
Kabak Köftesi
Bekarlar için kolay yemek tarifleri listemize 4 numaralı tarif olarak kabak köftesini ekliyoruz. Yani ekliyorum. Mücver olarak da bilinen hazırlanması kolay, lezzetli ve besleyici bir yemek bu.
Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı un
3 – 4 diş sarımsak
Birer çay kaşığı tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin, saldıkları suyu süzün ve bir yoğurma kabına alın. Diğer malzemeleri de ekleyip bulamaç haline gelene kadar iyice karıştırın. Geniş bir tavaya kızartma yağını döküp kızdırın. Tahta bir kaşıkla kabak köftesinden parçalar alın ve bu parçaları aralarında boşluk bırakarak tavaya dökün. 2 tarafını da kızarttıktan sonra yiyebilirsiniz.
Fırında Kaşar Peynirli Mantar
Malzemeler:
Yarım kilo mantar
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet rendelenmiş domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yapılışı:
Mantarları küpler halinde, soğanı da yemeklik şekilde doğrayın. Sıvı yağı kızdırın, içine soğanı ekleyip kavurun, ardından mantarları ilave edin. Orta şiddetteki ateşte mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Üstüne rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyip biraz kavurun. Tuzunu ekleyin, istediğiniz baharatları koyun. Bir borcama aktarın ve üstüne kaşar rendesini serpin. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Patates Köftesi
Malzemeler:
1 kg. patates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
1.5 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Yapılışı:
Patatesleri yıkayıp suda haşlayın. Sonra kabuklarını soyup robot yardımıyla veya kendi çabanızla püre haline getirin. İçine sıvı yağ dışındaki bütün malzemeleri ekleyerek güzelce yoğurun, böylece patates köftesinin hamurunu hazırlamış olacaksınız. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve onları şekillendirin. Parmak şekli verebilirsiniz mesela veya yassı yuvarlaklar haline getirebilirsiniz. Bir tavada sıvı yağı kızdırın, patates köftelerini una bulayıp yağda nar gibi olana kadar kızartın.
Yoğurtlu Havuç Salatası
Malzemeler:
Yarım kilo havuç
250 gr. yoğurt
1 çorba kaşığı salça
6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Birer tutam tuz ve şeker
Yapılışı:
Havuçları bıçakla kazıyın, yıkayın ve iri iri rendeleyin. Zeytinyağını bir tavaya alın, havuçları ekleyip kavurun. Havuçlar biraz öldükten sonra birer tutam tuzla şekeri ekleyin. 2 – 3 dakika daha kavurup salçayı ilave edin. Yarım fincan sıcak su ekleyip üstünü kapatın ve kısık ayarda 2 dakika daha pişirin. Ilındığı zaman tabağa alın. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın ve salatanın üstüne yaydırın. Salatanız servise hazırdır.
Kolay Kısır Tarifi
Malzemeler:
Yarım paket kısırlık bulgur
1 demet maydanoz
3 adet limon
3 – 4 sap yeşil soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı:
Bulguru yayvan bir tencereye koyup üstüne 1 tatlı kaşığı tuzla üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bulguru rahat bırakın, kendisi suyunu çekecek ve şişecek.
Bu arada yeşillikleri küçücük parçalar halinde doğrayın. Bulguru kontrol edin, suyunu çektiği zaman zeytinyağını üstüne ekleyin. Sonra da limonları sıkın, salçayı ilave edin ve güzelce karıştırın. Kimyon ve sarımsağı, sonra da biberi ve tuzu ekleyin. Son olarak doğradığınız yeşillikleri de ekleyip karıştırın. Pratik kısır tarifiniz hazır. Marulunuz varsa marul yaprakları üstünde servis edebilir veya marulla dürüm yaparak yiyebilirsiniz.
Akdeniz Soslu Makarna
Malzemeler:
1 paket makarna
4 adet domates
5 adet sivri biber
3 – 4 dal maydanoz
200 gr. zeytin
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kaşık domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, nane, kekik
Yapılışı:
Makarnayı içine birer tatlı kaşığı sıvı yağ ve tuz atılmış kaynar suyun içine atıp haşlayın.
Sonra malzemeleri hazırlamaya başlayın. Domatesleri rendeleyin, çekirdeklerini ayıkladığınız biberleri ince ince doğrayın, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve sarımsakları ezin.
Biberleri yağsız tavaya alıp kavurun, sonra domatesleri ekleyin ve pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın. Zeytinleri de koyduktan sonra tavayı ateşten indirin.
3 – 4 dal maydanozu yıkayın, incecik kıyın ve bir kaba koyup üstüne kaşar peynirini ekleyin.
Haşlanmış makarnayı süzüp servis tabağına aldıktan sonra üstüne önce domates sosunu, sonra peynirli karışımı, ondan sonra da zeytinyağını gezdirin. Akdeniz soslu makarnayı sıcak olarak servis edin.
Kaşarlı Köfte
Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
150 gr. kaşar peyniri
2 küçük dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 baş soğan
Bir miktar kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı biber
Ayçiçek yağı
Yapılışı:
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiner ve ıslatılmış ekmek içini de ilave edip iyice yoğurun. Yoğururken 1 çorba kaşığı da su ekleyin, böylece köfteler gaha yumuşak olur. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın ve köfteleri yağın içinde çevirerek pembeleşene kadar kızartın. Kızarmış köfteleri bir tepsiye dizin, her birinin üstüne bir parça kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar bekletin ki bu 10 dakika kadar sürecektir. Fırından çıkarınca peynirlerin üstüne kırmızı biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Güzel bir börek yapmanın sırları için tıklayın
Güzel bir pilav yapmanın sırları için tıklayın
Güzel bir kek yapmanın sırları için tıklayın
