Kilo Aldırmayan 6 Yemek Tarifi

Yeme – içme kategorimize bir yazı yazayım ama ne yazayım diye düşünüyorum, hadi, dedim, düşük kalorili yemek tarifleri yazayım, kilo vermeye veya kilosunu korumaya çalışan ziyaretçilerimizin hoşuna gider. Yazacağım tarifler arasında damak tadınıza uygun bir şeyler olacağını umuyorum. Hem özellikle beğendiğiniz 1 – 2 tarif çıkarsa sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmanıza da yardımcı olmuş oluruz. İşte sizin için seçtiğim kilo aldırmayan yemek tarifleri:

Avokadolu Enginar Dolması

(2 kişilik)

Malzemeler

2 adet enginar

1 adet olgun avokado (Orta boy)

1 adet limon

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 / 4 havuç

1 / 4 kabak

1 yemek kaşığı lor peyniri

1 adet kesme şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Enginarları güzelce temizleyip tencereye dizin. Tuz, şeker, zeytintağı, yarım limonun suyu ve bir miktar suyu bir kabın içinde karıştırın. Sonra bu karışımı enginarların üstüne dökün ve ocağı hafif ısıya ayarlayarak enginarları pişirmeye başlayın.

Bu sırada iç malzemelerini hazırlamaya girişin. Bunun için soğanı soyup iri parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp soğanları kavurun.

Pişmekte olan enginarları sıklıkla kontrol etmeyi ihmal etmeyin, arada bir suyunu kaşıkla üstlerinde gezdirin. Ocaktan almanıza birkaç dakika kala kavrulmuş soğanları enginarlara eşit olarak dağıtın. 2 dakika sonra da ocağı kapatın.

Avokadoyu 2’ye bölün, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaseye alın. Sonra çatalla ezerek püre haline getirin. Yarım limonun suyunu, rendelenmiş 1 diş sarımsağı ve çok az miktarda tuzu bu püreye ekleyin. Havuçla kabağı soyup ince şeritler halinde kesin ve çiğ olarak avokadoyla karıştırın. Hazırladığınız karışımı pişmiş enginarların üstüne ekledikten sonra son olarak lor peynirini serpiştirin. 2 – 3 saat sonra yemeği servis edebilirsiniz.

Diyet Tavuk Şiş (Domatesli Bulgur Salatası Ve Yoğurt Sosu İle)

(1 kişilik)

Malzemeler

Tavuk şiş için

1 adet tavuk bonfile

Rendelenmiş yarım limon kabuğu

3 – 4 damla limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı karabiber

Bulgur salatası için

2 yemek kaşığı ince, köftelik bulgur

Küçük bir soğanın yarısı

1 adet salatalık

1 adet domates

Yarım çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt sosu için

2 yemek kaşığı yağsız yoğurt

2 – 3 dal ince kıyılmış dereotu veya maydanoz

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı beyaz biber

Yapılışı

Tavuk bonfileti şişe geçirilmeye uygun boyutlarda doğrayın. Parçaların çok büyük olmamasına dikkat edin, bu takdirde içleri pişmez.

Tavuğu, zeytinyağını, limon kabuğuyla suyunu, sarımsağı ve karabiberi bir buzdolabı poşetine koyun. Poşetin ağzını kapatınca malzemelerin iyice birbirine karışması için biraz mıncıklayın. Sonra da buzdolabına koup yarım saat bekletin. Böylee et marine olacak.

Bulguru küçük bir kaba koyup demlenmesi için üstünü biraz geçecek kadar kaynar su ekleyin.

Domatesi ve salatalığı küçük parçalar halinde doğrayın.

Soğanı iri iri kesin. Sonra yağsız tavada kavurun

Yumuşamış bulgurla salata malzemelerini karıştırın.

Yoğurda, sos haline gelmesi için yavaş yavaş biraz su ekleyin. Sonra içine ince kıydığınız dereotu veya maydanozla tuzu ve beyaz biberi ilave edin.

Tavuk poşetini dolaptan çıkarın. Tavayı kızdırmaya başlayın. Bu sırada tavukları şişe dizin. Sonra iyice kızmış olan tavaya atıp orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişen tavuğu bir tabağa koyup üstüne yoğurt sosunu dökün ve yanına da bulgur salatasını koyun. Sonra da afiyetle yiyin.

Pirinçli Tavuk Sarma

Malzemeler

4 parça tavuk göğüs eti

1 su bardağı pilavlık pirinç

Yarım soğan

2 yemek kaşığı taze fesleğen (İnce doğranmış)

Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat

Yarım çay kaşığı zerdeçal

40 gr kaju fıstığı

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı

Tavuk göğüslerini bıçakla açıp et döveceğiyle inceltin. Üstlerine tuz ve karabiber serpiştirin.

Pirinçleri bol suyla iyice yıkayıp süzün. Yarım soğanı yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla 1 çay kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ve kaju fıstıklarını ekleyip 2 – 3 dakika kavurduktan sonra pirinci de koyarak karıştırmaya devam edin.

Zerdeçalı, muskatı, tuzu ve suyu ekleyin. Tencerenin üstünü kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatınca fesleğenleri de ekleyip yemeği soğumaya bırakın.

Soğumuş olan pilavı tavuk etlerinin içine doldurun. Sonra alüminyum folyo ile sıkı bir şekilde sarıp uçlarını kapatın. Fırın kabına yerleştirip yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. 200 derecede ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat kadar sonra yemek pişmiş olacak. Tavukları folyodan çıkartıp içine az miktarda tereyağı koyduğunuz yapışmaz tavada birkaç dakika kızartın. Dilimleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Etli Bulgurlu Lahana Sarma

Malzemeler

1 adet küçük lahana

200 gr yağsız dana kıyma

Yarım su bardağı pirinç

Yarım su bardağı bulgur

2 adet kuru soğan

1 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı salça

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 avuç maydanoz

Tuz, karabiber

Kırmızıbiber

Nane

Çırpılmış yağsız yoğurt (Üstüne koymak için, isteğe bağlı)

Yapılışı

Yıkayıp dış yapraklarını attığınız lahanayı 2 parçaya bölüp suyun içinde ocağa koyun. 1 – 2 dakika haşladıktan sonra süzüp bir kenara alın. Diğer malzemelerin hepsini karıştırıp karışıma bir parça da su ekleyin. Lahanaları hazırladığınız içle sarın. Tencereye koyup üstlerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. Bu aşağı yukarı 1 saat sürecektir. Piştikten sonra isterseniz üstüne çırpılmış yağsız yoğurt koyup maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Pesto Soslu Izgara Sebze

(4 kişilik)

Malzemeler

2 adet kabak (Orta boy)

2 adet kırmızı biber (Orta boy)

2 adet patlıcan (Orta boy)

10 adet kiraz domates

Pesto sos için

Büyük bir demet taze fesleğen

75 gram parmesan peyniri

50 gr çam fıstığı

2 diş sarımsak

1 / 4 çay kaşığı tuz

1 su bardağı zeytinyağı

Servis önerisi

2 yemek kaşığı nar ekşisi (En üste, isteğe bağlı)

Yapılışı

Kabak ve patlıcanların uç kısımlarını alın. Sonra kabuklarını soymadan iri iri kesin. Kırmızı biberleri de, ortadan 2’ye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.

Domateslerin saplarını çıkarın. Sonra doğranmış sebzeleri ve bütün domatesleri sıra sıra şişlere geçirin. Üstlerine zeytinyağı sürüp yağlı kağıda alın. Fırında veya ızgarada renkleri dönene kadar pişirin. Pişme sırasında arada bir çevirin, üsterine biraz daha zeytinyağı sürün.

Pesto soso nasıl hazırlanır?

Fesleğenleri yaprak yaprak ayıkladıktan sonra bol suyla güzelce yıkayın. Sonrada kurulayıp ince ince kıyın. Çam fıstıklarını yağsız bir tavaya koyup 2 – 3 dakika kavurun. Böylece çıtırlaşacaklar ve aromaları daha belirgin hale gelecek.

Parmesan peynirini rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıklayıp azıcık tuzla ovun. Sonra havanda dövün. Sarımsakları, fesleğen yapraklarını ve çam fıstıklarını mutfak robotundan geçirin. Elde ettiğiniz püreye, bir yandan karıştırarak yavaş yavaş parmesan peynirini ve zeytinyağını ilave edin.

Ve mutlu son:

Izgara sebzeleri servis tabağına koyup pesto sosunu üstlerinde gezdirin. Ondan sonra isterseniz nar ekşisi de ekleyin. Yemeği ılık olarak servis edin.

Zeytinyağlı yer elması

(4 kişilik)

Malzemeler

Yarım kg yer elması

1 adet soğan

2 diş kıyılmış sarımsak

2 adet orta boy havuç

Yarım çay bardağı pirinç

Yarım limonun suyu

1 tatlı kaşığı tozşeker

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Dereotu (Üstünü süslemek için)

Yapılışı

Kabuklarını soyduğunuz yer elmalarını iri küpler halinde soyun. Soğanı yemeklik, havuçları halka halka doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun. Soğanı ekleyip kavurun. Havucu ve sarımsağı da koyup kavurma işlemine devam edin. Yer elmasını da tencereye alıp karıştırın.

Toz şekeri ve limon suyunu koyun, tuzu ayarlayın. Suyu ve yıkanmış pirinci de ilave ettikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra üstüne kıyılmış dereotu serpiştirin. Soğuk olarak servis yapın.