moda, film, astroloji, rüya tabirleri, yaşam

Lavinya Cafe Kahvaltı

0 371

“Yemek yemek üzerine ne düşünürsünüz bilmem. Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı.” demiş Cemal Süreya. Bu kısa ve isabetli şiire katılmakla birlikte, beni mutlu edecek kahvaltı bazı kriterlere de uyum sağlamalı. Örneğin kahvaltı dediğin gökyüzünün açık olduğu güzel bir bahar ya da yaz gününde, insanın içini ferahlatan bir ortamda yapılsa nasıl olur? Biraz şımarıklık gibi olacak ama kahvaltıyı hazırlarken de elimi sıcak sudan soğuk suya sokmasam, çeşit çeşit, rengarenk, lezzetli kahvaltılıklar önüme sıra sıra dizilse, sıcak çayımı yudumlarken her birini tek tek denesem…

Evet, sanırım bu saydıklarımı bir tek anne evinde edilen bir Pazar kahvaltısı, ya da bir hafta sonu dışarıda edilen zengin bir serpme kahvaltı karşılayabilir. Peki, insanın sevdiği bir dostuyla hayallerindeki hafta sonu kahvaltısı bir araya gelirse?

Biz 4 arkadaş, 2020’nin son sıcak günlerinden birinde, aklımızda bu gibi düşüncelerle çok sevgili dostumuz Ayşenur’un Yalova Safran Köyü’nde yer alan Lavinya Cafe Kahvaltı adlı mekanına doğru yola çıktık.

Arabayla bizi kahvaltıya yaklaştıracak olan Gebze-Topçular Feribotu’na doğru ilerlerken saat daha 9 bile olmamıştı. Yalova’ya Pendik’ten kalkan feribotlarla geçmek mümkün olsa da, onlar sanırım kişi başı daha yüksek bir ücret aldıklarından, yolu biraz daha uzatıp Eskihisar’dan geçiş yapmayı tercih etmiştik. Ayşe’nin ta Şubat ayında açtığı mekana Ekim’in ortasında gidiyor olmanın verdiği utancı ona hoş bir sürpriz yaparak biraz da olsa bastırmayı düşünüyorduk. Sürprizimizde suç ortağımız Ayşe’ye cafe işletmesinde yardımcı olan ahretliği Burcu olacaktı.

Hepimiz uykulu olduğumuzdan arabada hakim olan sessizlik, zaman zaman midelerimizin gurultusuyla bozuluyordu. Zira hemen hepimiz, sabah yapacağımız dört başı mamur kahvaltının hayaliyle, akşam pek de ağır şeyler yememiştik.

Yaklaşık yarım saat süren feribot yolculuğunun ardından Topçular’a vardık. Buradan içinde pek çok kafe ve düğün mekanının yer aldığı Safran Köyü’ne varmamız ise yaklaşık 15-20 dakika sürdü.

Lavinya, daha girişten sizleri sıcak manzarasıyla karşılayan bir mekan. Beyaz boyasıyla sade ve zarif görünen giriş kapısının sol yanında gözleri bayram ettiren pembe çiçekler yer alıyor. Kapıdan birkaç adım sonra ise mekanın geniş bahçesine ulaşıyorsunuz.

Lavinya’ya girişte dikkati ilk çeken şey, misafirlerini bekleyen masa-sandalye takımlarının birbirlerine sosyal mesafe kurallarının gerektirdiği 1,5 metreden bile daha uzak aralıklarla yerleştirilmiş olması. Özellikle yaz mevsiminde geniş bahçesi onlarca misafiri ağırlayacak şekilde kullanılabilecek olan mekanda sağlık ve hijyen konusunda hassas davranılmış. Ferah, yeşil çimlerle kaplı bahçenin her yanı gününüzü güzelleştirecek, fotoğraflarınıza neşeli arka planlar oluşturacak zarif dekorasyonlarla dolu. Bahçenin kenarlarına yerleştirilmiş olan salıncaklar, hamaklar ve kanepeler ise kahvaltı sonrası ağırlığını atarken rahatça telefonunuzu karıştırmanız, kitabınızı okumanız ya da biraz kestirmeniz için size davetkar bakışlar atıyor.

Lavinya’nın sıcak mevsimlerde tadı çıkarılası bahçesinin yanında bir de iç mekanı bulunuyor. Ahşap yapılı bu iç mekan da tıpkı bahçe gibi incelikle dekore edilmiş. Burada benim en dikkatimi çeken şey, bütün heybetiyle kış kahvaltılarını ısıtmayı vaat eden kocaman sobaydı. Nitekim, gökyüzü kararıp hava soğuduğunda akşam çaylarımızı bu sobanın yamacında içmekten büyük keyif aldık.

Gelelim kahvaltıya… Serpme kahvaltı denilince aklınıza gelen ne varsa, Lavinya Cafe Kahvaltı size bunların daha fazlasını sunuyor. Çeşit çeşit peynirler, kahvaltılık et ürünleri, yöresinden getirtilmiş zeytinler, küçük cam kaplarda size özel servis edilen doğal reçeller, taze pişi, sigara böreği, pankek, yumurtalık ekmek, tereyağı, ev yapımı acuka, yumurta, söğüş sebze ve otlar, mekanın kendi mutfağında doğal malzemelerle hazırlanmış çikolatalı ve sade fındık ezmeleri ve en önemlisi sıcacık, taptaze, sınırsız çay…

Ayşe’nin mekanın arkasında ilgilendiği küçük bir bahçesi var. Uygun mevsimlerde, kahvaltıdaki domates, salatalık, biber gibi bitkileri bu bahçeden taze taze koparıp servis ediyor. Tüm bunların yanı sıra, muhlama (kuymak) başta olmak üzere Karadeniz mutfağının lezzetli kahvaltılık çeşitleri de isteğiniz üzerine hazırlanıp masanıza gelebiliyor. Daha ne olsun?

Leziz kahvaltımızı sohbet eşliğinde bitirip bir saat kadar lığladıktan sonra (lığlamak, çok sevgili arkadaşım İbrahim’in yemek sonrası rehavete verdiği, bayıldığım uydurma bir isimdir) kendimizi Lavinya’nın sunduğu çeşit çeşit oyunlarda kaybolmuş bulduk. Mekanda okey, tavla, Uno, Scrabble, kart oyunları, Tabu gibi her tür masa oyununu bulabilirsiniz. Biz büyük bir farkla birinci olduğum Okey masasından kalktıktan sonra kendimizi Uno’nun sıcak kollarına bırakarak akşamı ettik. Uno’da yaşadığım hezimetin ayrıntılarına girmemeyi tercih ediyorum.

Akşam yemeğini ise kapalı mekanda, soba ateşi yanında, dev tavada bol muhlama ve pişiyle yaptık. Ancak Lavinya’nın sunduğu yiyecek seçenekleri bunlarla sınırlı değil elbette. Mekanı ziyaret ederseniz dev kahvaltının ardından öğlen yemeğini lezzetli hamur işleriyle geçiştirebilir, akşam yemeğinde ise ev mantısı ve çiğ börek keyfi yapabilirsiniz. Ayrıca mekana kendi etinizi, balığınızı alarak giderseniz mangal (pişirme ve servis) seçeneği de sunuyorlar.

Bunun yanı sıra Lavinya’nın hepsi el yapımı, kendine has spesiyal tatlı seçenekleri de bulunuyor. Biz pişiyle tıka basa dolu olduğumuzdan tatlıları bu ziyaretimizde deneyemedik, ancak doğal fıstık ezmesiyle yapılan çikolatalı tatlı benim aklımda kaldı. Diyete ara verdiğim bir dönem bizzat kendisine vakit ayırmayı ciddiyetle planlıyorum.

Lavinya Cafe Kahvaltı arkadaşlarla olduğu kadar aileyle ya da çocuklarla da keyifli olabilecek bir mekan. Geniş bahçede çocukların tüm gün oyalanabilecekleri, doğayla baş başa zaman geçirip enerjilerini atabilecekleri pek çok alan bulunuyor. Çocuk misafirler düşünülürken çeşitli oyuncaklar da unutulmamış. Sevdiklerinizle keyifli bir gün geçirmenin yanı sıra mekanla nişan tarzı etkinlik planlarınız için de görüşebilirsiniz.

Dostluk hayattaki en kıymetli, en güzel şeylerden biri. Yine de, bir mekana sabahın köründe karnım aç gittiğimde, her şeyi bir yana bırakıp ettiğim kahvaltıya bakarım diyebilirim, midesine düşkün bir insanım. Lavinya bana hayatım boyunca ettiğim en lezzetli, en zengin hafta sonu kahvaltılarından birini sundu. Bizi bütün gün yerlerine oturmadan ağırlayan Ayşe ve Burcu’ya buradan teşekkürlerimi sunarım. Siz de bir tatil gününüzü doğanın içinde, sıcacık bir ortamda, kahvaltı ya da yemek için elinizi bile kıpırdatmadan keyif içinde geçirmek isterseniz, Lavinya Cafe Kahvaltı’yı mutlaka aklınızda bulundurun derim.

Lavinya Cafe Kahvaltı

Adres: Merkez Mevkii, Çiçek Sokak No:19, Safranköyü/Yalova

Rezervasyon ve Bilgi Tel: 0530 651 17 60

Instagram: @lavinya_cafe_kahvalti

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.