Geçtiğimiz günlerde Binkelam için ayrıntılı bir magnolia tarifleri yazısı hazırlamıştım. Elbette yazıyı hazırlarken çok sevdiğim ve fırsat buldukça pastaneden satın aldığım bu tatlıyı evde hazırlama düşüncesi aklımda dönüp durdu ve nihayet bugün bir oreolu magnolia tarifi denemeye karar verdim.
Söylemeliyim ki bu tatlı evde yapıldığında da en az dışarıda yenilen kadar lezzetli oluyor, ve pastaneden 2 tatlı alacağınız fiyata tam 6 büyük bardak leziz magnolia puding hazırlayabiliyorsunuz. Bu tatlıyı benim de yaptığım gibi çeşitli tarifleri birleştirerek ya da evdeki malzemeleri değerlendirerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
– 1 litre süt (ben yarım yağlı kullandım)
– 2 çorba kaşığı mısır nişastası (buğday da olur)
– 2 çorba kaşığı un
– 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
– 2 yumurta sarısı
– 1 paket şekersiz vanilin
– 1 paket toz pasta kreması
– 1 paket (100-150 gr) bebe bisküvisi
– 3 paket oreo bisküvi
– Birkaç dilim muz
Hazırlanışı:
Öncelikle bir kutu sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarılarını ve vanilini geniş bir tencereye alıp iyice karıştırın. Ben bu işlem için el çırpıcısı kullandım, ama bildiğimiz mikser ya da çatal da işe yarardı. Karışımın muhallebi olmak için fazla sıvı görünmesi sizi aldatmasın, kaynamaya yakın son derece koyu hale geliyor.
Ben bu tarz muhallebi, puding gibi şeylerin her zaman kısık ateşte pişmesi gerektiğini düşündüğümden bu karışımı ocağın orta gözlerinden birinde, kısık ateşte, fokur fokur kaynamaya başlayana kadar dakikada bir çırpıcıyla tekrar karıştırarak pişirdim.
Siz de muhallebiyi uygun gördüğünüz biçimde kaynattıktan sonra altını kapatın ve içine toz pasta kremasını ekleyin ve tekrar karıştırın. Ben kremanın iyi karıştığından emin olmak için bu adımı elektrikli mikserle gerçekleştirdim.
Muhallebi bittikten sonra on soğumaya bırakıp bebe bisküvilerini tamamen toz haline gelene kadar robottan geçirin. Daha kolay ufalanmaları için robotun içine baştan biraz kırarak da atabilirsiniz.
Ben oreo bisküvileri magnolia muhallebi arasında süs olarak kullanmak istediğimden, biraz da ağza dolu dolu gelsinler diye, elimle 3-4 küçük parçaya ayırıp kolayca kullanmak için bir kaseye aldım. Siz bisküvileri bütün olarak ya da toz halinde kullanabilirsiniz.
Şimdi bütün malzemeleriniz hazır. Ben pek çok tarifte böylesini gördüğüm için bebe bisküvilerinin tamamını bardakların dibine eşit olarak dağıttım ve üstlerine bir kat muhallebi döktüm. Ardından bardakları doldurmaya bir kat oreo, bir kat muhallebi olacak şekilde devam ettim.
Bardaklar dolduğunda tepelerini kaşık yardımıyla düzleştirdim ve tatlıların en üstünü kalan bisküvi parçaları ve dörde böldüğüm muz dilimleriyle süsledim. Bisküvi paketlerinin dibinde kalan unları da ekledim. İlk defa denediğim oreolu magnolia tarifi bu şekilde tamamlandı ve son derece lezzetli oldu. Bir dahaki sefere aynı tarifi bol meyve kullanarak denemeyi ve bu tatlıya uygun daha geniş kase ya da bardaklar alıp onlarda servis etmeyi düşünüyorum.
