3 ay kadar önce Arzu’ya yaptırdığım haşhaşlı revani tarifi dosyasının bilgisayarımın masa üstünde daha fazla melül mahzun beklemesini istemiyorum sayın ziyaretçiler. Bugün yazayım diyorum şunu artık.
Konuya “Nasıl yaptırdım?” sorusunun cevabıyla gireyim; bu hiç de zor olmadı. Gebze’den Mersin’e taşınmış olan arkadaşım Arzu, fırsat bulup da bu taraflara geldiğinde bana da uğrar. Bu seferki gelişinde bir süre kaldı. Mutfak işlerinde becerikli, pratik ve eli çabuk bir kadındır. “Hadi bir tatlı yapalım” dediğimde kırmadı beni, başka bir şeyler de yaptı hatta, onları da yazıcam sonra. Ama şimdi konumuz haşhaşlı revani.
Malzemeler:
1’er su bardağı olmak üzere: Sıvı yağ, un, irmik, yoğurt ve toz şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı kadar mavi haşhaş (İsteğe göre daha fazla da olabilir.)
Şerbet Malzemeleri:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Toz Şeker Biraz Daha Az Kullanılabilir
Fazla şekerli olmasını istemiyorsanız biraz daha az kullanın. Şerbete daha az ekleseniz de olur sanırım. Bana biraz şekerli geldi ama soğumuş halde, üstüne biraz limon sıkarak yedim ve o şekilde çok hoşuma gitti. Hava sıcaktı, tatlı soğuk ve limonun etkisiyle mayhoştu; yerken hayat pek güzel göründü gözüme. Benim şerbetli tatlılara arada bir limon sıkma adetim vardır zaten.
Yapılışı:
Önce şerbet malzemelerini bir tencereye alarak ocağa koyun. Şerbetin kaynayıp soğuması gerekiyor. Sıcak tatlının üstüne soğuk olarak dökülecek.
Yumurtaları kırıp karıştırma kabına koyun.
Biraz çırptıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karışım pürüzsüz, köpüklü bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
Ardından yoğurdu ve yağı koyun.
Hepsi güzelce karışınca 1 limonun kabuğunu rendeleyerek ilave edin.
Kabartma tozu, vanilya, irmik, un ve mavi haşhaşı da karıştırma kabına koyun.
Bütün malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımı bir fırın kabına koyun.
Önceden 170 – 180 dereceye ayarlanmış fırına koyup pişmeye bırakın.
Piştiği zaman fırından çıkarın. Biraz ılındıktan sonra tatlıyı karelere bölün.
Soğumuş şerbeti her tarafında gezdirin. Şerbeti iyice çekmesini bekledikten sonra afiyetle yemeye başlayabilirsiniz.
Notlar:
Bittiği zaman üzülmeyin, yine yapılabilecek bir şey bu neticede. Ama bir arkadaşınız evinize gelip yaparsa, siz de o sırada fotoğraflar çekip web siteniz için yazı konusu hazırlamaktan başka pek bir şey yapmazsanız bir başka güzel oluyor. Bulaşıkların ortadan kalkmasına yardımcı oldum gerçi.
Revani çok severim.Ellerinize emeklerinize sağlık :)
Sıcakta, üstüne biraz limon sıkılmış soğuk dilimleri güzel gitti. Teşekkür ederim.